Spätzle con asparagi e salsa all'aglio orsino

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Prep. 15 min
Total 45 min
4 porzioni

Ingredients

Asparagi arrostiti
  • 20 g di olio vegetale
  • 250 g di asparagi verdi puliti, a pezzi,
    tagliati in diagonale
    (3 cm)
  • 30 g di pinoli
Salsa all'aglio orsino
  • 20 g di foglie di aglio orsino tritato grossolanamente
    20 g di foglie di aglio orsino, congelate
  • 100 g di cipolle a pezzi
  • 20 g di olio vegetale
  • 10 g di farina
  • 300 g di acqua
  • 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
    1 cubetto cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • ½ cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
  • 500 g di gnocchetti di farina, tipo spätzle dall'armadio del refrigeratore
  • sale per condire
  • pepe nero macinato per condire
  • 200 g di peperoni rossi
  • 200 g di panna

Nutrition per 1 porzione

Calories 825 kcal / 3451 kJ
Protein 21 g
Fat 36 g
Carbohydrates 106 g
Fibre 7.3 g
Saturated Fat 13 g
Sodium 324 mg

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