Lammkrone mit Ratatouille, Bohnen und Kartoffelgratin

5.0 1 rating

Prep. 1 h 25 min

Total 1 h 25 min

6 Portionen

Ingredients

Butter zum Braten und etwas mehr zum Einfetten
1 EL
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
80 g
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack und Größe
5 - 7
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
8 Zweigchen
schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 TL
Lammkrone (siehe Tipp)
800 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (ca. 3 cm)
800 g
Milch
250 g
Rahm
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen der Lammkrone
3 TL
Muskatnuss, gemahlen
¼ TL
Oregano, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
2 Stängel
Aubergine in Würfeln (1,5 cm)
200 g
Zucchetti in Würfeln (1,5 cm)
200 g
gelbe Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
rote Peperoni in Stücken (1,5 cm)
150 g
Zwiebeln in Stücken (1,5 cm)
100 g
Weisswein
70 g
Wasser
150 g
Tomatenpüree
20 g
Gemüsebouillon Paste
1 TL
½ Gemüsebouillonwürfel (für je 0,5 l)
grüne Bohnen, frisch Enden abgeschnitten
500 g
Bohnenkraut, frisch
1 EL
1 TL Bohnenkraut, getrocknet
Tomaten in Würfeln (ca. 1,5 cm)
200 g
frische Basilikumblätter gehackt
1 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1098.2 mg

Protein 27 g

Calories 3815 kJ / 912 kcal

Fat 70.2 g

Fibre 8.9 g

Saturated Fat 28.3 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choche wiä no niä. 203 Recipes
Switzerland

You might also like...

Lachs mit Spargeln, Reis und Zitronen-Hollandaise

45 min

Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen

1 h 30 min

One-pot Tomaten-Knoblauch Pasta mit Muscheln

20 min

Lachsrahmsauce zu Pasta

30 min

Entenbrust mit Rotkohl und Selleriepüree

2 h

Schnelles Vitello Tonnato

20 min

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

No ratings

Chili-Limetten-Poulet mit Blumenkohlreis

1 h 10 min

Ente in Biersauce

1 h

Seehechtfilet mit Rucola-Randen-Salat

1 h 35 min

Fischsteaks an Tomatensauce mit Kartoffeln

50 min

Felchenfilet mit Zucchetti-Karotten-Reis

2 h