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Strudel de légumes et couscous avec sauce au jogourt
Prep. 20 min
Total 50 min
4 portions
Ingredients
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80 g de beurre en morceaux
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60 g d'oignons coupés en deux
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150 g de carottes coupées en morceaux (2 cm)
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150 g de courgettes coupées en deux, puis en morceaux (2 cm)
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1 gousse d'ail
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40 g d'huile de sésame
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2 c. à café de ras el hanout
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1 c. à café de paprika doux
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1 c. à café de graines de cumin noir
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1 c. à café de sel
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130 g d'eau
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200 g de couscous
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1 sachet de pâte à strudel (4 feuilles)
La sauce au yogourt
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1 gousse d'ail
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20 g de mélange d'herbes aromatiques, fraîches (par ex. persil, menthe, basilic, cerfeuil)
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350 g de yogourt grec
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2 pincées de poivre noir, moulu
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¾ de c. à café de sel
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¼ de c. à café de curry en poudre
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20 g d'huile d'olive
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10 g de jus de citron
Nutrition per 1 portion
Calories
576 kcal /
2409.9 kJ
Protein
15.2 g
Fat
32.8 g
Carbohydrates
58.2 g
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