Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 70 g de agua templada
- 25 g de levadura prensada fresca
- 50 g de harina de repostería
Masa
- 180 g de leche
- 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 65 g de azúcar
- 1 huevo
- 400 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
- 1 pellizco de sal
Relleno
- 70 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 90 g de nueces en mitades
- 70 g de harina de repostería
- 25 g de pasas sin semillas
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Cobertura y montaje
- 3 cucharaditas de agua
- 9 gotas de colorante alimentario (3 gotas de colorante morado, 3 de verde y 3 de amarillo)
- 9 cucharadas de azúcar
- 30 g de clara de huevo
- 150 g de azúcar glas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1664 kJ / 397 kcal
- Protein
- 8.1 g
- Carbohydrates
- 63.2 g
- Fat
- 13.3 g
- Saturated Fat
- 5.2 g
- Fibre
- 2.2 g
- Sodium
- 32 mg
Alternative recipes
Pan de nueces
3h 45min
Croissants de mantequilla (Desayuno con diamantes)
5h 30min
Lenguas de gato
40min
Melindres (Galicia)
1h
Trenzas de avellana
1h 45 min
Girasol de brioche de mantequilla con jamón y queso
2h
Pan de leche
2h 20min
Panecillos de San Ignacio
25h
Herraduras de mazapán
1h
Besos de dama
1h
Roscón relleno con frutas confitadas
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Brioche danés (Brunsviger)
2h