Pizza abeto

Masa de pizza

• 200 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de harina de repostería
• 160 g de agua
• 20 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)
• ½ cucharadita de miel
• 10 - 15 g de levadura prensada fresca
• ½ cucharadita de hierbas provenzales secas (optional)

Montaje y horneado

• 100 g de mozzarella rallada
• ½ cucharadita de orégano seco
• 4 cucharadas de tomate triturado en conserva
• 100 g de guacamole
• 2 latas de pimientos del piquillo en tiras (guirnaldas)
• 8 aceitunas negras sin hueso (cortadas por la mitad)
• 8 tomates cherry (cortados por la mitad)
• 4 ramilletes de brócoli
• 2 salamis minis cortados en rodajas
• 8 galletas pretzel mini saladas palitos (partidos en 2)