Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Poolish
- 120 g Dinkelmehl Type 630
- 150 g Wasser
- 1 g frische Hefe, erbsengroß
Brotteig und Fertigstellung
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 250 g Wasser und etwas mehr zum Bestreichen und Benetzen
- 10 - 12 g Salz
- 5 - 6 g frische Hefe, zerbröselt
- 5 g Zucker (optional)
-
75
g Bergkäse, in Stücken
or 75 g Gouda, in Stücken -
75
g Cheddar, in Stücken
or 75 g Emmentaler, in Stücken - 80 g Schinkenspeck, gewürfelt (5 mm)
- Wasser zum Benetzen
- 250 g Schmand zum Servieren
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen, zum Servieren (optional)
- Nutrition
- per 100 g
- Calories
- 1328 kJ / 317 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 9 g
- Saturated Fat
- 4 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 580 mg
In Collections
Alternative recipes
Baguettes auf die Schnelle
50min
Mediterranes Pane Bianco
2h
Käse-Cracker mit Radieschen-Dip
1h 30min
Kartoffelcremesuppe
35min
Ahornsirup-Senf-Kasseler
10h
Schokoladen-Mandel-Tarte
45min
Weihnachtskranz
1h 30min
Kartoffel-Galette mit Schinken
1小時 10 分
Kartoffel-Quiche
3h
Käse-Kräuter-Knäuel
3h
Allround Kräuter-Marinade und Mayo
15 分
Brot-Krake
1小時 15 分