Sandwich de barbacoa de cerdo de Carolina del Sur

Sandwich de barbacoa de cerdo de Carolina del Sur

4.7 3 ratings
Prep. 25 min
Total 5 h 15 min
8 porción

Ingredients

Escabeche
  • 1200 - 1500 g de aguja de cerdo sin hueso, en una sola pieza.
  • 1 cda de orégano seco
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de comino en polvo
  • 1 cda de paprika, ahumada y molida
  • 1 cda de paprika
  • 1 cditas de pimienta negra molida
Salsa barbacoa de Carolina del Sur
  • 180 g de mostaza Dijon (véase Variación)
  • 130 g de catsup
  • 50 g de vinagre de sidra
  • 50 g de salsa de soya
  • 3 - 5 gota de salsa picante roja, p.ej. Tabasco (optional)
  • 80 g de azúcar morena
  • 3 cditas de ajo en polvo
  • ¼ - ½ cditas de pimienta de cayena molida
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • 2 cditas de sal
Asado y montaje
  • 8 - 10 pan brioche para hamburguesa
  • de tocino, curado y rebanado a la plancha, para servir (ver Sugerencia) (opcional)
  • ensalada de col para servir (opcional)
  • 4 elote amarillo cortados por la mitad, asados (ver Sugerencia)

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porción

Calories 637.2 kcal / 2666 kJ
Protein 49.5 g
Fat 20.2 g
Carbohydrates 64.8 g
Fibre 4.2 g
Saturated Fat 4.2 g
Sodium 1711.7 mg

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