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Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Manzo alla Wellington
- 10 g di funghi porcini secchi
- 150 g di acqua bollente
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 700 g di filetto di manzo
- 300 g di funghi champignon in quarti
- 2 scalogni a metà
- 50 g di burro a cubetti
- 3 - 4 rametti di timo fresco solo foglie
- 120 g di vino Porto
- ½ - 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato + q.b.
- 360 g di pasta sfoglia (vedere consigli)
- 1 uovo sbattuto
Carote, purè e salsa
- 500 g di acqua
- 600 g di carote a fette (5 mm)
- 350 g di latte
- 1000 g di patate pelate, a fette (5 mm)
- 1 cucchiaino di sale marino
- 50 g di vino Porto
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
- 25 g di burro a cubetti
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1086 kcal / 4547 kJ
- Protein
- 51 g
- Fat
- 50 g
- Carbohydrates
- 89 g
- Fibre
- 14.7 g
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