Jambon laqué à l'érable et aux épices

Jambon laqué à l'érable et aux épices

4.9 7 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 20 min

6 portions

Ingredients

Jambon

1 épaule de porc, désossée fumée (jambon picnic) (env. 1,5 kg-1,6 kg)
1 c. à thé de clous de girofle plus un supplément pour la décoration
1 feuille de laurier déshydratée
1 c. à thé de quatre-épices moulu
1 c. à soupe de poivre noir en grains
eau pour la cuisson du jambon

Laque épicée à l'érable

80 g de sucre de canne complet non raffiné

80 g de sucre d'érable en grains
½ c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de romarin déshydraté et haché
2 pincées de clous de girofle moulus
2 pincées de cannelle en poudre
150 g de sirop d'érable

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 2138.4 mg

Protein 41.3 g

Calories 2093.8 kJ / 498.2 kcal

Fat 18 g

Saturated Fat 5.8 g

Carbohydrates 41.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cabane à sucre 6 Recipes
Canada

Joyeuses Pâques! 13 Recipes
Canada

Protéines - Thermomix® Sensor 11 Recipes
Canada

You might also like...

Tarte au sucre

45min

Crème de tomates et grilled cheese Deuxième bol

40min

Mousse au chocolat et à la framboise

10min

Hamburger à la canette de bière aux champignons

2 h 10min

Fèves au lard au sirop d'érable

31 h 5min

Côtelettes de porc à la coréenne, riz épicé et bok choy vapeur

1 h 5min

Soupe aux pois

2 h 10min

Petits pains mantou et potage de courge musquée (TM6 Metric)

55min

Crème de panais à l'érable avec prosciutto

45min

Filet de porc chimichurri et sa salade de riz tiède

13 h 20min

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4 h 40min

Pâté chinois

1 h 30min