Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g de aceite de canola
- 200 g de cuello de res, sin hueso, en cubos (3 cm)
- 60 g de hongos, secos, cortados por la mitad o en cuartos
- 1000 g de agua
- 150 g de cebolla, reducido a la mitad
- 200 g panza de cerdo, sin hueso, sin piel, ahumada en dados (1 cm)
- 600 g de col agria, enjuagadas y escurridas, cortadas en trozos de 3 cm (ver consejo)
-
100
g de jitomate triturado
or 100 g de jitomate pelado, cortado en trozos -
1
cdita de concentrado de caldo de res
or 1 cubo de caldo de carne, desmenuzado - 3 hojas de laurel secas
- 3 - 4 pimientas gordas
- 5 mora de enebro
- 1 cdita de semilla de alcaravea
- 1 cdita mejorana deshidratada
- 1 cdita de sal
- ½ cdita de pimienta negra molida
- 40 g de ciruela pasa deshuesada, reducida a la mitad
- 40 g de puré de tomate
- 100 g de vino tinto
- mejorana fresca sólo las hojas, para servir (optional)
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1469.8 kJ / 351.3 kcal
- Protein
- 14.1 g
- Carbohydrates
- 21.2 g
- Fat
- 23.1 g
- Saturated Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sodium
- 1388.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Lomo en salsa de cacahuate
15min
Arroz huérfano (Nuevo León)
1h
Bowl de taco de pavo
1h
Bowl de cerdo
45min
Albóndigas de ternera en salsa de tomate
10min
Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle
1h
Chili con carne
30min
Sopa de fajitas de pollo
50min
Albóndigas de cordero con pan plano 'batbout'
1h 35min
Bistec de res en salsa de chipotle
30min
Carnitas de cerdo borrachas
1h
Pastel de carne
40min