![Pastel de Rey (Bolo-rei escangalhado) Pastel de Rey (Bolo-rei escangalhado)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c37971e15ab0cc8a687c9d29681b33c1/Derivates/d74867301af5f0f22b46a5327256a34f286bca6a.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g de pasas sin semillas
- 50 g de vino de Oporto
Masa
- 15 g de leche
- 20 g de levadura prensada fresca
- 350 g de harina de fuerza (y algo más para enharinar)
- 4 huevos
- 15 g de ron
- 40 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 150 g de mantequilla fría, en dados (y algo más para engrasar)
Crema de yemas (Ovo Moles)
- 70 g de agua
- 190 g de azúcar
- 8 yemas de huevo
Montaje
- 250 g de cabello de ángel
- 30 g de nueces peladas en trozos
- 30 g de almendras tostadas sin sal, en trozos
- 1 yema de huevo batida
-
30
g de piñones crudos
or 30 g de palitos de almendra
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1841 kJ / 440 kcal
- Protein
- 8.3 g
- Carbohydrates
- 58.3 g
- Fat
- 19.5 g
- Saturated Fat
- 8.4 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 61.1 mg
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