Mousse de chocolate y caramelo salado

Mousse de chocolate y caramelo salado

4.6 19 rating

Prep. 10 min

Total 1 h 45 min

6 raciones

Ingredients

Caramelo

250 g de azúcar
90 g de jarabe de arce
80 g de mantequilla en trozos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita sal
1060 g de agua
2 cucharaditas zumo de limón
1 cucharada de vinagre

Mousse de chocolate

50 g de azúcar
200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g de nata (35% de grasa)
4 huevos
1 - 2 pellizcos sal

Montaje

100 - 150 g de nata montada para decorar
30 g de virutas de chocolate para decorar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 289 mg

Protein 7 g

Calories 2120 kJ / 506 kcal

Fat 29 g

Fibre 1.2 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

¡Al rico caramelo! - Vol. I 9 Recipes
Spain

You might also like...

Plumas de chocolate para decorar

40 min

Vasitos de crumble de chocolate y chile, reducción de frutos rojos y nata

4 h 10 min

Pastelitos red velvet de crema de turrón

5 h 15 min

Opereta del mar al cava con croquetones de patata

2 h

Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

24 h

Fresas con mousse de queso y chocolate blanco al vacío

2 h

Vasitos de chocolate con nata de flan y salsa de toffee

45 min

Salsa de chocolate

10 min

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

2 h

Tarta rayada

3 h

Cheesecakes al vapor

4 h

Pasteles de nata (Pastéis de nata)

50 min