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Mini tarta de hojaldre con nectarina

Mini tarta de hojaldre con nectarina
5.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 3 h 40 min
16 unidades
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Ingredients

Lemon curd
  • 85 g de azúcar
  • 6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 2 huevos (L)
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 40 g de zumo de limón
Tartaleta de hojaldre
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 500 g de masa de hojaldre rectangulares (2 láminas)
  • 1 - 1 ½ cucharadas de azúcar
Relleno y montaje
  • 600 g de nectarinas (con piel y sin hueso), en mitades verticales
  • 250 g de queso mascarpone frío
  • 80 g de nata (35% de grasa) fría
  • 1 ½ cucharadas de pistachos pelados, en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 166.7 mg
Protein 5.9 g
Calories 1393 kJ / 333 kcal
Fat 22.7 g
Fibre 16.5 g
Saturated Fat 12.2 g
Carbohydrates 27.8 g

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