Zupa krem z batatów z orzechową posypką

Name: Zupa krem z batatów z orzechową posypką
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porcji
Ingredients: 80 g orzechów nerkowca; 70 g daktyli, suszonych, bez pestek; 6 - 8 gałązek mieszanych ziół, świeżych; 1 łyżka ziaren sezamu, białego; 300 g cebuli; 30 g korzenia imbiru, świeżego; 2 - 4 ząbki czosnku; 30 g oleju sezamowego, prażonego; 1000 g batatów; 1800 g wody; 4 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej

4.2 (30 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 40 min

Total time 50 min

Serving size 10 porcji

Ingredients

80 g orzechów nerkowca
70 g daktyli, suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół
6 - 8 gałązek mieszanych ziół, świeżych, np. mięty, natki pietruszki, tylko liście
1 łyżka ziaren sezamu, białego

300 g cebuli, przekrojonej na pół
30 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
2 - 4 ząbki czosnku
30 g oleju sezamowego, prażonego
1000 g batatów, pokrojonych na kawałki
1800 g wody
4 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 4 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
2 łyżki kurkumy, suszonej, mielonej
½ - 1 łyżka pasty harissa (patrz wskazówka) (optional)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1108 kJ / 265 kcal
Protein: 5 g
Carbohydrates: 40 g
Fat: 8 g
Saturated Fat: 1 g
Fibre: 5.6 g
Sodium: 1013 mg