Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Filet im Teig
- 1 EL Bratbutter
- 1 Schweinsfilet (ca. 500 g)
- 1 TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 20 g Butter
- 200 g Erbsli, tiefgekühlt, aufgetaut
- 1 Bund Petersilie, glattblättrig (ca. 20 g), Blätter abgezupft
- 20 g Wasser
- 1 Blätterteig, ausgewallt (25 x 42 cm)
- 2 EL Paniermehl
- 12 Tranchen Bratspeck
- 1 Ei, verklopft
Sauce
- 150 g Vollrahm, kalt
- 80 g Zwiebeln, halbiert
- 10 g Butter
- 150 g Prosecco oder Champagner, (trocken)
- 150 g Wasser
- 1 EL Maisstärke
- 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 Portionen
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 60 g
Alternative recipes
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1h 20min
Überbackenes Ruchbrot mediterrane Art
35 分
Pouletbrust Metaxa
1h
Poulet mit Zucchetti-Karotten-Reis
45 分
Ghackets mit Hörnli-Gratin
1小時 10 分
Poulet mit Sesamsauce und Reis
40min
Stroganoff
45 分
Lachs auf Lauch-Frischkäse mit Frühkartoffeln
1h
Bärlauch-Chnöpfli
1h
Poulet-Piccata auf Ratatouille
40min
Poulet-Stroganoff
50 分
Bündner-Spätzli
45 分