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Gratin d'aubergine et comté - Yaourt glacé à la fraise et basilic
Prep. 10 min
Total 4 h 10 min
4 portions
Ingredients
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800 g d'aubergines coupées dans la longueur en tranches (5 mm d'épaisseur)
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2 c. à café de sel et un peu pour dégorger les aubergines
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200 g de comté en morceaux
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200 g d'oignons coupés en huit
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2 gousses d'ail
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10 g d'huile d'olive
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800 g de tomates allongées, type roma, en tranches (2 cm d'épaisseur)
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1 c. à café de sucre en poudre
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4 brins de feuilles de thym frais
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1 branche de romarin frais effeuillée
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2 c. à café de poivre 5 baies
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3 c. à soupe d'huile d'olive
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150 g de sucre en poudre
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300 g d'eau
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300 g de yaourt nature
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350 g de fraise (300 g coupées en morceaux et 50 g détaillées en petits cubes (2 mm) pour la finition)
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30 g de basilic
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5 feuilles de basilic frais
Nutrition per 1 portion
Calories
452.8 kcal /
1877.3 kJ
Protein
18.3 g
Fat
32 g
Carbohydrates
17.8 g
Fibre
10.8 g
Saturated Fat
13 g
Sodium
1411 mg
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