Pikantna zupa imbirowo-limonkowa z wędzonym tofu

Pikantna zupa imbirowo-limonkowa z wędzonym tofu

4.4 511 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
4 porcje

Ingredients

  • 2 ząbki czosnku
  • 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • ½ pęczka kolendry, świeżej tylko liście (15 g), plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 1 łyżeczka liści kolendry, suszonej
  • 40 g oleju sezamowego, prażonego
  • 400 g wody
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 50 g sosu sojowego
  • 250 g tofu, średnio twardego wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 150 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
  • 100 g różyczek brokułu
  • 1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 czubata łyżeczka sosu sambal oelek (patrz wskazówka)

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Calories 380 kcal / 1587 kJ
Protein 11 g
Fat 27 g
Carbohydrates 15 g
Fibre 3.2 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 773 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...