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Panquecas japonesas (Okonomiyaki)

Panquecas japonesas (Okonomiyaki)
4.4 7 ratings
Prep. 20 min
Total 30 min
4 doses
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Ingredients

Molho Okonomiyaki
  • mel
    20 g
  • molho de soja (shoyu)
    30 g
  • ketchup
    60 g
  • molho inglês
    40 g
Panquecas
  • cebolos (spring onions) cortados em pedaços
    2
  • água
    200 g
  • dashi em pó instantâneo
    1 c. chá de
  • ovos
    4
  • farinha
    160 g
  • sal
    ¼ c. chá de
  • açúcar
    ¼ c. chá de
  • couve branca cortada em tiras finas
    400 g
  • gengibre em picles p/ sushi escorrido
    40 g
  • Óleo de sésamo q.b. p/ fritar
  • barriga de porco desossada cortada em fatias finas (ver dica)
    120 g
  • Maionese japonesa (kewpie), q.b. p/ servir
  • Flocos de bonito secos q.b. p/ servir
  • Cebolinho picado, q.b. p/ servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 964.3 mg
Protein 15.1 g
Calories 1868.8 kJ / 446.7 kcal
Fat 20.6 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 7.2 g
Carbohydrates 50.7 g

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