Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g Parmesan, in Stücken
-
20
g Bärlauchblätter, frisch, halbiert
or 20 g Petersilie, frisch, abgezupft - 35 g Zwiebel, in Streifen
- 350 g Spargel, weiß, Enden abgeschnitten, in Stücken (2 cm)
- 30 g Olivenöl
- 320 g Risottoreis, z. B. Carnaroli
- 60 g Weißwein, trocken
- 700 g Wasser
- 1 TL Salz
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 20 g Butter, in Stücken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2106 kJ / 504 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 69 g
- Fat
- 17 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 868 mg
In Collections
Alternative recipes
Spargel-Safran-Risotto
35 min
Grünes Spargel-Risotto
45 min
Spargel-Risotto mit Garnelen
50min
Rote-Bete-Risotto mit Ziegenkäse
40 分
Burrata mit marinierten Cherry-Tomaten und Pesto-Risotto
45 min
Risotto mit Zucchini
50min
Lachs mit Zitronenrisotto
40 分
Steinpilz-Risotto
40 分
Risotto mit Zucchini
40 分
G´schwindes Kürbisrisotto
25min
Bärlauch-Risotto
35 min
Petersilien-Risotto mit Roter Bete
35 min