Ensalada tibia de coles de Bruselas con mango, aguacate y huevos

Ensalada tibia de coles de Bruselas con mango, aguacate y huevos

4.1 25 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 raciones

Ingredients

  • de cebolleta en trozos
    70 g
  • mango maduro
    1
  • aguacate
    1
  • de agua
    600 g
  • de aceite de oliva
    25 g
  • de vinagre balsámico
    60 g
  • de sal
    2 cucharaditas
  • de pimienta molida
    7 pellizcos
  • de coles de Bruselas en mitades
    300 g
  • de ramilletes de coliflor pequeños
    200 g
  • de ramilletes de brócoli pequeños
    200 g
  • de kale (solo las hojas) en tiras de 2 cm
    100 g
  • aceite
  • huevos
    4
  • de semillas de lino
    4 cucharaditas
  • de pipas de girasol
    4 cucharaditas

Nutrition per 1 ración

Calories 309 kcal / 1296 kJ
Protein 13.7 g
Fat 18.3 g
Carbohydrates 27.7 g
Fibre 9.2 g
Saturated Fat 3.3 g
Sodium 1023.4 mg

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