Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 根 干辣椒
- 2 片 香叶
- 2 根 桂皮
- 2 颗 八角
- 2 茶匙 花椒
- 2 克 陈皮
- 60 克 姜 ，切片
- 20 克 葱 ，打结
- 100 克 冰糖
- 80 克 生抽
- 2600 克 水
- 400 克 猪舌 ，切5-6厘米块
- 400 克 鸭胗
- 2 根 葱 ，打结
- 100 克 料酒
- 400 克 鸡翅膀 ，选鸡翅中
- 400 克 鸡爪 ，减去指甲，一切二
- 2 根 葱
- 40 克 姜
- 300 克 毛豆 ，减去头尾
- 适量 冷开水
- 40 克 白酒
- 100 克 花雕酒
- 600 克 香糟卤
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 3025.3 kJ / 723.8 kcal
- Protein
- 71.1 g
- Carbohydrates
- 25.4 g
- Fat
- 34.6 g
- Saturated Fat
- 11.9 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 1637.4 mg
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