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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Mochi a la mantequila con sorbete de piña Al vacío TM6
Prep. 15 min
Total 11 h 40 min
12 porciones
Ingredients
Piña Al vacío
-
1 piña sin penacho (aprox. 710 g)
-
agua la necesaria para sumergir completamente las bolsas
-
30 g de jugo de limón
-
cubitos de hielo para baño de agua
-
agua para baño de agua
-
55 g de azúcar para almacenar piña
Sorbete de piña
-
395 g de piña sin piel, en trozos (3 cm)
-
395 g de crema de coco
-
115 g de azúcar
-
200 g de jarabe natural (ver tip)
-
½ cdita de ácido cítrico
-
½ cdita de goma xantana
Mochi a la mantequilla
-
mantequilla vegetal para engrasar
-
115 g de mantequilla vegetal a temperatura ambiente
-
390 g de azúcar
-
340 g de crema de coco
-
390 g de leche de coco
-
200 g de sustituto vegano de huevo
-
200 g sustituto de azúcar
-
¾ cdita de extracto de vainilla natural
-
1 cdita de polvo para hornear
-
¾ cdita de sal
-
450 g de harina de arroz glutinoso (harina de mochi)
Polvo de coco
-
85 g de harina de coco
-
30 g de azúcar glass
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Calories
796.7 kcal /
3333.2 kJ
Protein
7.8 g
Fat
36.9 g
Carbohydrates
111.5 g
Fibre
4.1 g
Saturated Fat
28.2 g
Sodium
300.1 mg
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