![Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1248f50c2e57fa8e18e21433d9712a06/Derivates/168666031ce3009a10619745c29237635383d346.jpg)
Compatible versions
Terrina de cerdo, pollo y foie gras con chutney de higos al oporto
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Terrina
- 300 g de foie gras
- ½ cdita de pimienta de Jamaica molida
- 2 cda de sal, o al gusto
- 2 pizca de pimienta negra molida, o al gusto
-
1
cda de armagnac
or 1 cda de coñac - 150 g de higos secos
- 350 g de tocino ahumado rebanado
- 3 ramitas de perejil fresco, sólo las hojas
- 450 g de carne molida de cerdo
- 350 g de carne de pollo picada
- 150 g de crema ácida
- 40 g de brandy
- 1 cdita de sal
- ½ cdita pimienta negra molida
- 50 g de pistaches pelados o salado
Chutney de higos al Oporto
- 100 g de cebolla, en trozos
- 400 g de higos, en octavos
- 200 g de azúcar
- 100 g de vinagre de vino blanco
- 2 pizcas de pimienta negra molida, o al gusto
- 2 pizcas de canela en polvo (optional)
- 100 g de oporto
- 1 cdita de pimienta negra recién molida
- 1 cda de flor de sal, o al gusto
- 1 cda de pimienta negra molida, o al gusto
- 20 g de brotes
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1866.2 kJ / 446 kcal
- Protein
- 15 g
- Carbohydrates
- 27.3 g
- Fat
- 29.7 g
- Saturated Fat
- 10.7 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 1682.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Lápices de colores energéticos
1小時
Quinoa al azafrán con pollo al horno en salsa de pimiento rojo y tomate
1小時
Helado de queso con salsa de frutos rojos
20h
Ensalada Waldorf
5min
Brulee de arroz y chabacano en cocción lenta TM6
5h 35 min
Mermelada de naranja
40 分
Focaccia con pesto de albahaca, mozzarella y jitomate fresco
3h 20min
Focaccia de papa y romero
1小時 40 分
Crepas rosas con humus de garbanzo y almendras.
35 分
Sopa rápida de curry con pollo, coles de Bruselas y rollitos de pan
45 分
Salsa chimichurri
5min
Babaganush
2小時