Kurczak po tajsku w zielonym curry

Kurczak po tajsku w zielonym curry

4.2 94 ratings
Prep. 20 min
Total 45 min
4 porcje

Ingredients

  • 20 g oleju
  • 30 g tajskiej bazylii, świeżej tylko liście
    30 g bazylii, świeżej, tylko liście
  • 150 g selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 1 łodyga trawy cytrynowej, świeża bez zewnętrznej warstwy liści i twardych końców, pokrojoną na 3 cm kawałki
  • 10 g papryczek chili bird's eye, świeżych zielonych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
    20 g zielonych papryczek chili, świeżych, zielonych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
  • 20 g cebuli szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 g korzenia galangalu, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
    5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ½ łyżeczki kolendry, mielonej
  • ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka pasty z krewetek
  • 200 g mleczka kokosowego w temp. pokojowej
  • 50 g sosu rybnego
  • 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • 150 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki
    150 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na 2 cm kawałki
  • 200 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
  • 500 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2 cm kawałki
  • 10 g ziaren pieprzu zielonego (optional)
  • 6 liści limonki Kaffir, suszonych
  • 150 g wody
  • 80 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 100 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Sodium 1154.4 mg
Protein 28.8 g
Calories 1512 kJ / 361.4 kcal
Fat 17.9 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 8.8 g
Carbohydrates 17.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...