Tofu po koreańsku

Tofu po koreańsku

4.8 2.0K ratings
Prep. 40 min
Total 1 h 20 min
4 porcje

Ingredients

Panierka
  • 160 g napoju migdałowego, niesłodzonego
  • 120 g mąki kukurydzianej
  • 80 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Sos
  • 5 ząbków czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 60 g octu ryżowego
  • 60 g syropu z agawy
  • 30 - 50 g koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wariant)
  • 30 g ketchupu
  • 20 g oleju sezamowego
  • 20 g sosu sojowego ciemnego
Ryż i brokuły
  • 1000 g wody
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 300 g ryżu białego, długoziarnistego
  • 350 g różyczek brokułu (ok. 1 szt.)
Tofu
  • 400 g tofu, średnio twardego uprzednio odciśniętego na papierowych ręcznikach przez 30 min (patrz wskazówka), następnie pokrojonego w 2 cm kostkę
  • olej do głębokiego smażenia
  • 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane, do dekoracji
  • ziarna sezamu do dekoracji

Difficulty

medium


Nutrition per 1 porcję

Protein 30 g
Calories 3791 kJ / 900 kcal
Fat 24 g
Carbohydrates 135 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...