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Sopa de couve-flor, penne com chouriço e pepperonata

Sopa de couve-flor, penne com chouriço e pepperonata
4.0 4 rating
Prep. 5 min
Total 35 min
6 doses
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Ingredients

  • queijo parmesão cortado em pedaços (2 cm aprox.)
    60 g
  • cebola cortada em pedaços
    220 g
  • cenoura cortada em rodelas (1 cm aprox.)
    120 g
  • dentes de alho
    4
  • manteiga
    50 g
  • farinha
    50 g
  • couve-flor só os floretes
    350 g
  • batata (de casca vermelha p/ fritar) cortada em cubos (2 cm aprox.)
    150 g
  • água
    1700 g
  • leite
    100 g
  • caldo de legumes caseiro
    3 c. chá de
    3 cubos de caldo de legumes, esfarelado
  • tomilho só as folhas
    3 pés de
    1 ½ c. chá de tomilho seco
  • sal
    1 ½ c. chá de
  • pimenta preta mais q.b. p/ temperar
    ½ c. chá de
  • chouriço cortado em rodelas (1 cm aprox.) (ver dica)
    200 g
  • azeite
    10 g
  • mistura de pimentos cortados em palitos (1x4 cm aprox.)
    230 g
  • manjericão mais q.b. p/ guarnecer
    8 - 10 folhas de
  • massa tipo penne
    250 g
    250 g massa curta, seca
  • vinagre de vinho branco
    25 - 30 g
  • açúcar
    1 c. chá de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 669.8 mg
Protein 31.7 g
Calories 2232.9 kJ / 533.7 kcal
Fat 33.8 g
Fibre 13.3 g
Saturated Fat 13.2 g
Carbohydrates 87.8 g

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