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Charlota de mango con bizcocho al cacao

Charlota de mango con bizcocho al cacao
3.9 15 ratings
Prep. 35 min
Total 6 h 15 min
12 raciones
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Ingredients

Bizcocho de chocolate
  • 2 huevos
  • 60 g de azúcar
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 40 g de harina de repostería
  • 20 g de cacao puro en polvo
  • 1 pellizco de sal
Mousse de mango
  • 6 hojas de gelatina
  • 500 g de nata (35% de grasa)
  • 500 g de mango maduro (sin piel ni hueso) en trozos
  • 50 g de zumo de limón
  • 100 g de azúcar
  • 1 - 2 cucharadas de cacao puro en polvo
Decoración
  • 180 g de barritas de chocolate y galleta (p.ej. Fingers Cadbury®)
  • 100 g de mango maduro cortado en rebanadas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 5.4 g
Calories 1425 kJ / 340 kcal
Fat 20 g
Fibre 1.6 g
Carbohydrates 34.1 g

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