Lax med ingefärasås och kryddiga cashewnötter

Lax med ingefärasås och kryddiga cashewnötter

5.0 2 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 portioner

Ingredients

  • färsk röd chili avfröad för svagare smak
    ½ - 1
  • färsk ingefära skalad, skivad (2 mm)
    3 cm
  • vitlöksklyfta
    1
  • salladslök ansad och skuren i halvor
    1
  • färsk koriander stjälkar och blad
    2 kvistar
  • saft av citron
    1 msk
    1 msk saft av lime
  • honung
    2 tsk
  • sojasås
    1 msk
  • olivolja
    1 msk
  • sichuanpepparkorn
    ¼ tsk
  • femkrydda, pulver
    ½ tsk
  • orostade cashewnötter
    60 g
  • havssalt
    1 nypa
  • vatten
    500 g
  • färska laxfiléer, skinnfria (ca. 500-600 g totalt) (se tips)
    4
  • squash skuren i stavar (1 x 7 cm)
    150 g
  • broccolisparris (ca. 150 g), ansade och halverade
    1 bunt
  • pak choi skurna i tre delar
    150 g

Nutrition per 1 portion

Calories 512 kcal / 2150 kJ
Protein 49 g
Fat 31.3 g
Carbohydrates 7.5 g
Fibre 4.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...

Show all