Tajine d'agneau sucré (m'rozia)

Tajine d'agneau sucré (m'rozia)

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Prep. 15 min
Total 3 h 15 min
4 portions

Ingredients

  • quelques pistils de safran
    1 dose de safran
  • 1 c. à café de ras el-hanout
  • 1 c. à café de sel
  • 700 g de collier d'agneau sans os, coupé en morceaux (3 cm)
    700 g d'épaule d'agneau désossée, sans os, coupé en morceaux (3 cm)
  • 1 c. à café de gingembre en poudre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g d'huile d'olive
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 500 g d'eau
  • 100 g de raisins secs blonds ou noirs
  • 1 bâton de cannelle
  • 50 g d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 30 g de miel
  • 125 g d'amandes émondées grillées

Nutrition per 1 portion

Calories 900.3 kcal / 3749.8 kJ
Protein 55 g
Fat 59.5 g
Carbohydrates 31.5 g
Fibre 4.8 g
Saturated Fat 3.3 g
Sodium 530.8 mg

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