Skip to main content Search
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym

Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
3.9 31 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 30 min
4 porcje
Sign up for free

Ingredients

Sos majonezowy
  • 200 g oleju o neutralnym smaku np. słonecznikowego lub rzepakowego
  • 5 łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
    5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście
  • 50 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
  • 1 jajko
  • ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
  • ½ łyżeczki musztardy
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta cukru
  • 100 g śmietany, 18% tłuszczu (optional)
    100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
Wołowina sous-vide i frytki z batatów
  • 600 g polędwicy wołowej
  • 2 łyżki masła
  • 2 gałązki rozmarynu, świeżego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
  • 800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
  • olej do natłuszczenia blachy i smażenia
  • sól do oprószenia
  • pieprz czarny, mielony do oprószenia
  • papryka słodka, mielona do oprószenia

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Sodium 779 mg
Protein 36 g
Calories 2967.3 kJ / 708.8 kcal
Fat 40.3 g
Fibre 7.6 g
Saturated Fat 10.8 g
Carbohydrates 54.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

TM6: wszystko o trybach i funkcjach 44 Recipes
Poland

You might also like...

Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)

Karkówka jagnięca (sous-vide) z sosem tahini i olejem miętowym (z osłoną noża miksującego)

4.9(9)

13 h

Nadziewany kurczak na Varomie

Nadziewany kurczak na Varomie

4.3(75)

1 h 45 min

Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM6, TM7)

Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM6, TM7)

4.4(5)

1 h

Karmelizowany boczek, kasza bulgur i warzywa gotowane na parze

Karmelizowany boczek, kasza bulgur i warzywa gotowane na parze

3.5(11)

2 h

Wschodnioeuropejski brunch

Wschodnioeuropejski brunch

4.4(14)

1 h 30 min

Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)

Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)

4.5(50)

1 h 25 min

Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)

Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)

3.8(121)

2 h 50 min

Parówki-serca z jajkiem sadzonym; Sos pomidorowo-paprykowy

Parówki-serca z jajkiem sadzonym; Sos pomidorowo-paprykowy

4.6(69)

25 min

Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie

Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie

3.6(18)

3 h 30 min

Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)

Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)

3.9(75)

5 h 20 min

Wołowy satay z kolorowym makaronem (TM5)

Wołowy satay z kolorowym makaronem (TM5)

4.7(6)

1 h 15 min

Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)

Wolno gotowane żeberka w sosie barbecue (z osłoną noża miksującego)

4.3(479)

4 h 25 min