Compatible versions
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sos majonezowy
- 200 g oleju o neutralnym smaku, np. słonecznikowego lub rzepakowego
-
5
łodyżek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
or 5 łodyżek trybuli, świeżej, tylko liście - 50 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- ½ - 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (optional)
- ½ łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta cukru
-
100
g śmietany, 18% tłuszczu (optional)
or 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (optional)
Wołowina sous-vide i frytki z batatów
- 600 g polędwicy wołowej
- 2 łyżki masła
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1400 - 1600 g wody (patrz wskazówka)
- 800 - 1000 g batatów (patrz wskazówka)
- olej do natłuszczenia blachy i smażenia
- sól, do oprószenia
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia
- papryka słodka, mielona, do oprószenia
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2967.3 kJ / 708.8 kcal
- Protein
- 36 g
- Carbohydrates
- 54.5 g
- Fat
- 40.3 g
- Saturated Fat
- 10.8 g
- Fibre
- 7.6 g
- Sodium
- 779 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków
5小時 10 分
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2小時
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8小時 20 分
Filety z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) w cytrusowej marynacie
3h 30min
Kotlety jagnięce, purée ziemniaczane ze szpinakiem i sos miętowy
1小時
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4小時 10 分
Łosoś z warzywami; Sos holenderski
40 分
Wolno gotowana wołowina w sosie whisky z ziemniakami (z osłoną noża miksującego)
2h 50min
Purée ziemniaczane (w stacji Thermomix Friend®)
45 分
Fajitas z szarpaną wołowiną (z osłoną noża miksującego)
3h
Steki wołowe (medium rare, sous-vide) z masłem ziołowo-czosnkowym (z osłoną noża miksującego)
1小時 25 分
Wolno gotowana wołowina z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
5h 20min