Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 ratings

Prep. 45 min

Total 10 h

12 porții

Ingredients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crăciunul în jurul lumii 9 Recipes
International

You might also like...

Rulouri cu stafide sultanine și merișoare

Rulouri cu stafide sultanine și merișoare

14 h 25 min

Salată de icre

Salată de icre

15 min

Salată de vită thai

Salată de vită thai

30 min

Miel cu legume, la aburi

Miel cu legume, la aburi

1 h 30 min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48 h

Iaurt simplu

Iaurt simplu

14 h

Aluat fraged

Aluat fraged

5 min

Fudge cu lichior irlandez și fistic

Fudge cu lichior irlandez și fistic

4 h 25 min

Pate de ficat cu Riesling

Pate de ficat cu Riesling

3 h

Tocăniță de fasole cu perișoare

Tocăniță de fasole cu perișoare

45 min

Chiftele din carne de miel în stil grecesc (Keftethes)

Chiftele din carne de miel în stil grecesc (Keftethes)

40 min

Pâine țărănească

Pâine țărănească

2 h