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Salmão de Natal com coroa de legumes e molho de aneto
Ingredients
Salmão
-
lombo de salmão c/ pele (1500 g aprox.)1
-
beterraba cortada em cubos600 g
-
açúcar amarelo20 g
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aneto15 g
-
sementes de funcho5 g
-
sal grosso60 g
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pimenta preta em grão10 g
-
mel100 g
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50 g vinagre de vinho brancovinagre de sidra50 g
Molho de aneto
-
açúcar amarelo15 g
-
aneto15 g
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mostarda50 g
-
vinagre de sidra15 g
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iogurte grego200 g
Coroa de legumes
-
bolbo de funcho cortado em lâminas finas150 g
-
sumo de lima (3 unid. aprox.)85 g
-
sal2 ½ c. chá de
-
abacate cortado em pedaços500 g
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aneto10 g
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salsa10 g
-
azeite50 g
-
20 g vinagre de vinho brancovinagre de sidra20 g
-
curgete cortada em lâminas finas400 g
-
cenoura cortada em lâminas finas200 g
-
espargos cortados em lâminas finas200 g
-
pimenta1 pitada de
-
romã100 g
-
água300 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 dose
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