Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

Vegetales rostizados con farro, aderezo de queso feta y limón

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Prep. 15 min
Total 55 min
8 porción

Ingredients

  • de col de bruselas en mitades
    270 g
  • de calabacita en medias lunas (1 cm)
    480 g
  • de zanahorias peladas, rebanadas
    480 g
  • de aceite de oliva extra virgen
    85 g
  • de sal del himalaya o al gusto
    2 cditas
  • de romero fresco
    2 ramitas
  • de farro
    210 g
    210 g de trigo freekeh
  • de agua
    720 g
  • de queso feta
    60 g
  • de eneldo fresco
    3 - 5 ramitas
  • limón amarillo con zumo y cáscara
    1
  • de sal o al gusto
    ¼ cdita
  • pimienta negra molida o al gusto
    ¼ cdita
  • eneldo fresco para adornar

Nutrition per 1 porción

Calories 273 kcal / 1146 kJ
Protein 6 g
Fat 14 g
Carbohydrates 34 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 2 g
Sodium 641 mg

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