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Menü: Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse; Topfenauflauf
Ingredients
Wirsingrouladen mit Hendlfülle und Paprikagemüse
-
Hendlbrustfilets, ohne Haut in Stücken350 g
-
Speckwürfel50 g
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Zwiebeln geviertelt160 g
-
Knoblauchzehe halbiert1
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Butter25 g
-
Salz2 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
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Paprikapulver, edelsüß2 TL
-
Paprikapulver, rosenscharf1 Msp.
-
Semmelwürfel70 g
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Wirsingkohl im Ganzen1
-
rote Paprika in groben Stücken450 g
-
Paradeiser in Stücken300 g
-
Olivenöl20 g
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Zucker1 TL
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Oregano, getrocknet2 TL
-
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 TL
-
Wasser100 g
Topfenauflauf
-
Butter20 g
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Eier3
-
Salz1 Prise
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Zucker70 g
-
Magertopfen250 g
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Sauerrahm60 g
-
Vanillezucker, selbst gemacht1 EL
-
Grieß, Weichweizen40 g
-
Zitronenschale fein gerieben2 TL
-
Zitronensaft, frisch gepresst2 EL
-
Kirschen entsteint, ggf. aus dem Glas, abgetropft200 g
Fertigstellung
-
Staubzucker zum Bestreuen1 EL
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
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