Skip to main content Search
Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse

Sous-vide aardbeien met witte chocolade mousse
4.3 7 rating
Prep. 30 min
Total 2 h
6 porties
Sign up for free

Ingredients

Witte chocolade mousse
  • 'Crêpe Dentelle' koekjes
    70 g
  • room, min. 30% vet koud
    200 g
  • witte chocolade in stukken
    100 g
  • vanillestokje geschraapt
    ¼
  • roomkaas
    200 g
Sous-vide aardbeien
  • aardbeien gehalveerd
    400 g
  • gemalen kaneel (optional)
    ¼ tl
  • sinaasappelzeste (1 cm x 3-4 cm)
    2 stukken
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1500 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 159 mg
Protein 7 g
Calories 1615 kJ / 386 kcal
Fat 29 g
Fibre 1.5 g
Saturated Fat 17 g
Carbohydrates 23 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Zwarte woud kerstbuche

Zwarte woud kerstbuche

4.7(3)

1 h 30 min

Champagne crème cake

Champagne crème cake

No ratings

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

No ratings

Marshmallows

Marshmallows

3.0(4)

2 h 30 min

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

Pavlova krans met frambozencoulis, vijgen en granaatappel

3.8(5)

6 h

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

4.3(3)

2 h 10 min

Caipirinha van mango

Caipirinha van mango

5.0(1)

5 min

Appels met cidersabayon

Appels met cidersabayon

No ratings

Sabayon met sinaasappellikeur

Sabayon met sinaasappellikeur

4.8(4)

15 min

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

4.3(12)

15 min

Karamelpudding

Karamelpudding

4.5(14)

1 h

Kleverige toffeepuddings

Kleverige toffeepuddings

No ratings