Bisque de langosta

Bisque de langosta

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Prep. 15 min
Total 45 min
5 porciones

Ingredients

  • 120 g de poro en trozos
  • 3 ramas de apio en trozos
  • 2 zanahorias en trozos
  • 500 g de cola de langosta con cáscara
  • 90 g de mantequilla
  • 20 g de aceite de oliva
  • 2 ramas de tomillo fresco
  • 1 hoja de laurel seca
  • ½ cáscara de naranja
  • 50 g de puré de tomate
  • 50 g de brandy
  • 60 g de harina
  • 1000 g de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 250 g de crema
  • 1 ramillete de cebollín finamente picado

Nutrition per 1 porción

Calories 749 kcal / 3146 kJ
Protein 26 g
Fat 31 g
Carbohydrates 86 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 0 g
Sodium 0 mg

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