Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

Samosas vegetarianas de boloñesa de lentejas y berenjena

4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
32 pieza

Ingredients

Boloñesa de lentejas y berenjena
  • de lentejas
    150 g
  • agua la necesaria para remojar
  • de cebolla en trozos
    150 g
  • dientes de ajo pelados
    2
  • de zanahoria en trozos
    150 g
  • de aceite de oliva extra virgen
    60 g
  • de berenjena en cubos (2 cm)
    300 g
  • de vino tinto
    80 g
  • de jitomate triturado
    200 g
  • hojas de laurel secas
    2
  • de tomillo seco
    1 cdita
  • de orégano seco
    1 cdita
  • de sal fina o al gusto
    ½ cdita
  • de pimienta molida o al gusto
    2 pizcas
  • de pasta filo (rectangular)
    16 láminas
Salsa de yogur y menta
  • de hojas de menta frescas
    10 g
  • de cáscara de limón amarillo sólo la parte amarilla
    10 g
  • de yogur griego
    150 g
  • de jugo de limón amarillo
    10 g
  • de sal o al gusto
    1 - 2 pizcas
  • de pimienta molida o al gusto
    2 - 3 pizcas

Nutrition per 1 pieza

Calories 92 kcal / 385 kJ
Protein 2.6 g
Fat 3.8 g
Carbohydrates 10.6 g
Fibre 1.6 g
Saturated Fat 0.6 g
Sodium 67.3 mg

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