Bacalao con risotto de betabel y lemon grass al vacío TM6

Bacalao con risotto de betabel y lemon grass al vacío TM6

4.7 3 ratings

Prep. 25 min

Total 2 h 10 min

4 porciones

Ingredients

4 filetes de bacalao, frescos (aprox. 200 g cada uno)
2 cditas de aceite de oliva
4 ramitas de tomillo fresco
2 cditas de ralladura de limón amarillo
2080 g agua
30 g de jugo de limón amarillo
30 g de echalote en mitades
200 g de betabel pelado, en trozos (2-3 cm)
20 g de aceite de oliva
240 g de arroz blanco de grano corto
130 g de vino blanco seco
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
1 - 2 tallo de té limón, fresco (enteros)
½ cdita de sal fina o al gusto
sal o al gusto
pimienta molida o al gusto
2 - 4 cdas de mantequilla sin sal
1 cdita de jugo de limón amarillo
tomillo fresco sólo las hojas, para decorar
ralladura de limón amarillo al gutso
aceite de oliva al gusto

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1501 mg

Protein 42 g

Calories 2365 kJ / 565 kcal

Fat 19 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 53 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Práctico y Creativo 60 Recipes
Mexico

You might also like...

Crema de elote y estragón

1 h

Sukiyaki de pollo

45 min

Pescado a la veracruzana

30 min

Ensalada de betabel, pera y queso azul

1 h

Robalo con jengibre, salsa de soya, arroz y verduras

40 min

Sopa vegana de hongos, poro y arroz salvaje con pan tostado

45 min

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45 min

Rollos de acelga con carne, puré de camote y budin de pan

50 min

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

2 h 15 min

Ceviche de pescado

3 h 25 min

Pescado con salsa de morrón

45 min

Pescado a la diabla

30 min