Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde
Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
6 portions
Ingredients
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
La viande et la garniture
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
700 g de filet de bœuf
-
du sel
-
du poivre moulu
-
500 g d'eau
-
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
-
10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
-
40 g de beurre coupé en dés
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
32 g
Calories
2390 kJ /
570 kcal
Fat
33 g
Carbohydrates
34 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie
35 min
Courgettes farcies au canard
1 h 5 min
Carré d'agneau en croûte
55 min
Escalope de veau à la normande
1 h
Croûte au fromage d'abondance
45 min
Magret de canard aux framboises
40 min
Rôti de porc aux herbes et jambon
1 h 50 min
Rôti de veau à l'italienne
1 h 15 min
Filet mignon Douanier Rousseau
50 min
Veau à la crème et aux morilles
40 min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1 h 30 min
Rôti de bœuf au Varoma, purée de betterave et pomme de terre
50 min