Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Brodo di agnello
- 2 cipolle (circa 160 g), a metà
- ½ testa d'aglio a metà
- 5 - 6 rametti di timo fresco
-
500 - 600
g di spalla di agnello (con o senza osso)
or 500 - 600 g di carne di manzo per brodo (tipo biancostato) - 600 g zucca Butternut pulita, a pezzi
- 100 g di carota a pezzi (3 cm)
- 50 g di gambo di sedano a pezzi (3 cm)
- 1200 g di acqua
- 2 foglie di alloro secche
Ravioli zucca e timo
- 300 g di farina tipo 00
- 3 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 100 g di ricotta
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
- 2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- Nutrition
- per 1 porzioni
- Calories
- 2014 kJ / 481 kcal
- Protein
- 27 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 20 g
- Saturated Fat
- 7 g
- Fibre
- 5.2 g
- Sodium
- 563 mg
In Collections
Alternative recipes
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
3h 30min
Blinis al pepe con crema di carciofi
1h
Ravioli di barbabietola (vegan)
2小時
Fagottini al profumo di mare
1h 40min
Gelato allo yogurt greco con frutti rossi
16h 20 min
Cipolle rosse fermentate
96h
Tiramisù piccante
6小時
Lagane all'uovo con mosto cotto (Lagana chiapputa)
No ratings
Nidi di tagliolini in salsa di carciofi e bottarga con riccioli di tuorli
1h 30 min
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30 min
Tortelli di zucca mantovani
2小時 30 分
Gnocchi di patate (TM6)
1h 30 min