Welcome Baby Torte
TM6 TM5

Welcome Baby Torte

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Ingredients

Fruchteinlage (am Vortag zubereiten)

  • 1 Päckchen Gelatine, gemahlen
  • 500 g Himbeeren, frisch
    or 500 g Himbeeren, gefroren, aufgetaut (siehe Tipp)
  • 50 g Zucker

Wunderkuchen (am Vortag zubereiten)

  • 250 g Buttermilch, Zimmertemperatur
  • 250 g Sonnenblumenöl, neutral
  • 100 g Mandeln, ungeschält
  • 350 g Weizenmehl, glatt, Type 480
  • 15 g Backpulver
  • 5 Eier (Größe M), Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker
  • 15 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 1 Prise Salz

Französische Buttercreme (vor dem Zusammensetzen der Torte zubereiten)

  • 5 Eier (Größe M)
  • 170 g Zucker
  • 370 g Butter, in Stücken
  • 25 g Vanillezucker
  • 60 g Staubzucker

Torte fertigstellen und dekorieren

  • 300 g Fondant, weiß
  • Maisstärke zum Ausrollen
  • Fondant, verschiedene Farben für die Dekoration (siehe Tipps)

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2659 kJ / 635 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
54 g
Fat
43 g
Saturated Fat
15 g
Fibre
4 g
Sodium
196 mg

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