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Redondo en costra de aromáticas con salsa de carne
Ingredients
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2 dientes de ajo
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4 - 5 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
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4 - 5 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
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3 - 4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
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4 - 5 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
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3 - 4 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
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3 - 4 tiras de piel de limón
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15 g zumo de limón
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4 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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40 g de aceite de oliva
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1400 g de redondo de ternera en una pieza
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600 g de agua
Salsa de carne
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250 g de cebolla
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2 dientes de ajo
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50 g de aceite de oliva
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1 cucharada de tomate concentrado
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100 g de vino blanco
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200 g de caldo de carne
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1 cucharadita de extracto de buey
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1 - 2 pellizcos de sal
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1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
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1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
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1 cucharadita de maicena disuelta en un poco de agua
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90 g de guisantes en conserva (escurridos)
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180 g de champiñones enteros en conserva (escurridos)
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6 - 8 pimientos rojos asados en conserva en tiras
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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