Cuajada de carnaval

Cuajada de carnaval

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Prep. 30 min

Total 4 h 45 min

10 raciones

Ingredients

Almíbar

100 g de agua
100 g de azúcar
20 g de brandy

Bizcocho

4 huevos
120 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Crema pastelera

500 g de leche
100 g de azúcar
50 g de harina de repostería
1 cucharadita de azúcar vainillado
3 huevos

Montaje

100 - 150 g de almendras tostadas sin sal
400 g de mantecados
200 g de cabello de ángel
1 - 2 cucharadas de canela molida
50 g de azúcar glas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 192.3 mg

Protein 7.6 g

Calories 2701 kJ / 646 kcal

Fat 29.6 g

Fibre 2.7 g

Saturated Fat 11.8 g

Carbohydrates 78.6 g

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Also featured in

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Spain

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