Tamales oaxaqueños
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Tamales oaxaqueños

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Ingredients

Masa:

  • 350 g de masa de maíz
  • 150 g de manteca de cerdo
  • 150 - 180 g de agua (ver tip)
  • 1 cubo de caldo
  • 1 cucharada de polvo para hornear

Relleno:

  • 110 g de jitomate
  • 20 g de cebolla
  • 10 g de aceite
  • 120 g de mole en pasta
  • 1 cubo de caldo
  • 20 g de chocolate artesanal, (tipo Abuelita) en trozos
  • 150 g de agua
  • 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en trozos medianos
  • hojas de plátano, cortadas en 30 x 30 cm, ligeramente asadas
  • 1000 g de agua, para el vapor

Nutrition
per 1 pieza
Calories
1411 kJ / 336 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
21 g
Fat
21 g
Fibre
1 g

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