Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 ratings

Prep. 40 min

Total 4 h 30 min

4 portions

Ingredients

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 323.3 mg

Protein 20.8 g

Calories 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Fat 65.3 g

Fibre 11.3 g

Saturated Fat 30.3 g

Carbohydrates 84.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°22 49 Recipes
France

You might also like...

Tarte sans cuisson aux fraises et speculoos

45min

Galette pistache et fleur d'oranger

1 h 30min

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13 h 50min

Eclairs à la pistache et fève tonka

1 h 20min

Pannacotta à la vanille et coulis de mangue

3 h 30min

Pannacotta aux myrtilles

4 h 30min

Eclairs au gianduja et noisettes

4 h 15min

Pannacotta noix de cajou, coulis de framboises

2 h 30min

Financiers pralinés

35min

Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion

2 h 55min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min

Douceur mangue-Passion

15min