![Riñones al jerez Riñones al jerez](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/B421873C-CFB7-422B-A974-269E2FDB5FF2/Derivates/654823d1-c527-4895-accd-a65080044d4c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 300 g de agua
- 30 g de vinagre de jerez
- 1000 g de riñones de ternera limpios y cortados por la mitad
- 1 - 2 cucharadas de sal gorda
- 100 g de aceite de oliva
- 500 g de cebolla en cuartos
- 2 - 3 dientes de ajo
- 200 g de vino de Jerez seco
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 2 hojas de laurel secas (optional)
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2093 kJ / 501 kcal
- Protein
- 42.57 g
- Carbohydrates
- 9.15 g
- Fat
- 32.48 g
- Fibre
- 2.28 g
In Collections
Alternative recipes
Rabo de ternera a la Maestranza
6h
Caldereta de cordero
50min
Mollejas de ternera con cebolletas
3h
Carrilleras de cerdo al vino tinto (Al vacío)
8h 45min
Mollejas de cordero a la zamorana (Castilla y León)
50min
Riñones de ternera a la mostaza antigua
2小時
Hígado encebollado al vino de Jerez
30min
Callos a la asturiana (Cocción lenta)
18h 30min
Paté de higaditos de pollo
4h 15min
Callos a la asturiana
1h 20min
Callos a la madrileña
1h 50min
Manitas de cerdo guisadas en salsa (Cocción lenta)
17h