![Ravioli de poireau, bouillon au citron Ravioli de poireau, bouillon au citron](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/45B3A2C8-4815-4046-827A-44A6A8E87F34/Derivates/9f0e05e3-a52b-42da-a266-d29ecaf8dd6a.jpg)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pour la pâte
- 200 g de farine de blé
- 3 jaunes d'œufs
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 6 c. à soupe d'eau
Pour la farce
- 450 g de blancs de poireau, en rondelles
- le zeste d'½ citron jaune non traité
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- du sel
- du poivre moulu
Pour le bouillon
- 100 g d'oignon, pelé et coupé en quatre
- 2 cm de gingembre frais, pelé et coupé en morceaux
- 2 poireaux, le vert seulement (100 g envrion)
- 150 g de carottes, en grosses rondelles
- 50 g de fenouil, en morceaux
- 1500 g d'eau
- du sel
- quelques herbes aromatiques fraîches, ciselées
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1503 kJ / 358 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 45 g
- Fat
- 15 g
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