![Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/2233941F-963C-4F43-889D-F8D76FA6E771/Derivates/de1309bf-c707-4c4f-9f47-5fb7012a53da.jpg)
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Velouté de courge au curcuma, légumes vapeur et œuf au plat
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de chair de courge d'hiver, coupée en morceaux
-
15
g de curcuma frais
or 2 c. à café de curcuma en poudre - 650 g d'eau
- 8 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de carottes, coupées en rondelles
- 350 g de pommes de terre, coupées en dés
- 80 g d'oignon rouge, coupé en fines lamelles
- 5 g d'huile végétale
- 300 g de champignons de Paris frais, émincés
- 4 œufs
- 4 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 30 g de crème fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1124.5 kJ / 269.2 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 21.8 g
- Fat
- 13.2 g
- Fibre
- 7.8 g
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