Compatible versions
Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 12 espárragos blancos
- 1200 g de agua
- 3 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 200 g de guisantes congelados
- 1 hoja de puerro (la parte verde, cortada en tiras de 5 mm)
- 3 rebanadas de pan de molde
- 50 g de cebolleta
- 150 g de pimiento verde italiano en trozos
- 1 diente de ajo
- 20 g de vinagre
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharaditas de huevas de salmón
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 966 kJ / 231 kcal
- Protein
- 6.9 g
- Carbohydrates
- 19.1 g
- Fat
- 14.1 g
- Fibre
- 5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Alcachofa en su crema con gambas y jamón
1h
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Cardo con carabineros
1h
Crema de canónigos. Brócoli con salsa de aceitunas negras
45min
Crema con espinacas
25min
Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos
45min
Salmón marinado con remolacha
48h
Cardo a la cerveza
25min
Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche
45min
Crema de espárragos blancos
25min
Romanescu, gambones y almejas con salsa
1h 20 min
Vichyssoise de espárragos
30min