Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

Espárragos blancos frescos con gazpacho de guisantes

4.2 6 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 raciones

Ingredients

12 espárragos blancos
1200 g de agua
3 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
200 g de guisantes congelados
1 hoja de puerro (la parte verde, cortada en tiras de 5 mm)
3 rebanadas de pan de molde
50 g de cebolleta
150 g de pimiento verde italiano en trozos
1 diente de ajo
20 g de vinagre
50 g de aceite de oliva virgen extra
4 cucharaditas de huevas de salmón

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 6.9 g

Calories 966 kJ / 231 kcal

Fat 14.1 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 19.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Espárragos 12 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de boletus

Crema de boletus

1 h 35 min

Judías pintas con chipirones en su tinta

Judías pintas con chipirones en su tinta

40 min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25 min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 h

Alcachofas en salsa verde con berberechos

Alcachofas en salsa verde con berberechos

1 h 30 min

Cintas de espárragos blancos y verdes con huevos y tapenade

Cintas de espárragos blancos y verdes con huevos y tapenade

30 min

Cardo a la cerveza

Cardo a la cerveza

25 min

Sopa de pepino con brochetas de langostinos

Sopa de pepino con brochetas de langostinos

35 min

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

Vieiras sobre lecho de puerro (Noix de Saint-Jacques sur lit de poireau)

35 min

Arroz con cardo y mejillones

Arroz con cardo y mejillones

50 min

Borrajas con gambas

Borrajas con gambas

40 min

Crema de calabacín y aguacate

Crema de calabacín y aguacate

30 min