Blanquette de veau aux bolets

Blanquette de veau aux bolets

4.7 50 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 portions

Ingredients

30 g de bolets, séchés
200 g de crème entière, froide
80 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
800 g de viande de veau, sans nerf, sans os (par ex. cou, épaule)
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu
1 c. à soupe de farine
300 g d'eau
100 g de vin blanc
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0.5 l)
2 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portions

Protein 44.3 g

Calories 2056 kJ / 494 kcal

Fat 29 g

Carbohydrates 12 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Betty Bossi mix - Automne 2018 6 Recipes
Switzerland

You might also like...

Beignets de poisson et sauce tartare

Beignets de poisson et sauce tartare

50 min

Crevettes au curry

Crevettes au curry

35 min

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

30 min

Ratatouille

Ratatouille

40 min

Sauce béchamel

Sauce béchamel

15 min

Blanquette de veau

Blanquette de veau

1 h 15 min

Velouté de poireaux et croûtes jambon-fromage

Velouté de poireaux et croûtes jambon-fromage

35 min

Risotto au safran de Mund

Risotto au safran de Mund

45 min

Viande de bœuf et sa sauce crémeuse aux champignons

Viande de bœuf et sa sauce crémeuse aux champignons

1 h

Émincé de poulet Parmentier

Émincé de poulet Parmentier

1 h 15 min

Ragoût de bœuf

Ragoût de bœuf

1 h 50 min

Émincé à la zurichoise

Émincé à la zurichoise

50 min